Читайте закон.
В соответствии с ст.236 Трудового Кодекса РФ при нарушении работодателем установленного срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от невыплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором или трудовым договором. Обязанность выплаты указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.
 
При наличии трудового спора необходимо для защиты своих трудовых прав обратиться в суд (мировой по трудовым спорам) срок для обращения 3 месяца с момента возникновения спора, а в случае незаконного увольнения срок для обращения 1 месяц (в районный суд).

В суд идите. Правда работодатель может схитрить и выплатить вам зарплату лишь белую. Вот чем и страшно получать зарплату в конверте.