предварительно разморозьте осьминогов, очистите и промойте. Затем опустите в горячую подсоленную воду и варите 20 минут на медленном огне.
Готовых осьминогов охлаждайте в этом же бульоне, в котором варили. А после можно приготовить из них массу деликатесных блюд. Например, осьминог в собственном соку. Прекрассная закуска!
В глубокую посуду выложьте осьминога. Залейте вином так, чтоб "гад морской" был накрыт. Добавьте лаврушку. Посудину плотно накройте пищевой фольгой и в нескольких местах проколите вилкой(чтоб пар выходил). Готовьте в духовке полтора часа при t170*С. Остудите,нарежьте средними кусочками и полейте оливковым маслом.