Не стоит покупать сосиски с ярко-розовой окраской — в этом продукте содержится большое количество красителей и нитрата калия. На срезе сосиска не должна иметь сероватый оттенок или серые пятна, также исключены ГОСТом отеки жировые или бульонные, они не должны слипаться между собой, оболочка должна быть чистой. Осталось выяснить допустимые сроки хранения сосисок. Продолжительность хранения сосисок зависит от качества оболочки – если она искусственная и непрозрачная, то срок хранения продукта не должен превышать восемь часов. Прозрачная целлофановая оболочка увеличивает сроки хранения продукта до двух суток. Но самый долгий срок хранения сосисок допускает оболочка из натурального сырья – возможно хранение изделий до трех суток. На сегодняшний день, существует ГОСТ 23670-79, который включает следующее наименование сосисок – «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные» и все изделия данной категории можно классифицировать по сортам – высший: «сливочные» сосиски и первый: «Особые», «Молочные», «Говяжьи», «Любительские» и т.д.

- Мама, а мороженое полезнее чем сосиски? - Сынок, сейчас покурить полезнее , чем сосиски!..